Kadristik. A blog by Kadri Kivistik

Tegin reedel esimest korda kodus ise sushit. Et midagi "vanuse" tõttu kaduma ei läheks, panin jooksvalt kirja mida tegin ja kuidas ja kui palju maksma läks ja kui maitsev ikka oli ;) Kirjutatud 02.02.2013: Panen enda jaoks kirja, mida ja kui palju kasutasin ning kuidas tegin - teinekord hea vaadata. Alustasin riisiga. Kaalusin välja 0.5 kg riisi (Veskimati pudruriis), mille pesin külma veega korralikult läbi. Seejärel panin riisi külma veega keema (0.65l vett). Lasin riisil korralikult keema hakata, seejärel vähendasin kuumust ja lasin 15 minutit pliidil podiseda. Edasi juba pott tulelt maha ja "tõmbama" u 15 minutiks. Ei seganud ega tõst potilt kaant üles. Täpselt nii nagu õpetati :) Samal ajal nokkisin lõhetükilt "kondid" välja ja viskasin lõhe sügavkülma. Puhastasin avokaado, kurgi, natuke hiinakapsast, natuke rohelist sibulat. Lõikusin kõik ribadeks. Samuti otsisin välja eelnevalt keedetud ja külmutatud krevetid. Kurgid maitsestasin wasabi...

Sel aastal olid kingitusteks suured plaanid. Siis aga tuli Murphy oma seadustega külla ja kõik plaanid lendasid vastu taevast. Minu õnneks olin ma aasta alguses vähemalt jõulukaardid valmis teinud, muidu oleks needki saatmata. Kahel viimasel jõulueelsel päeval jõudsin siiski midagi maitsvat teha. Üks küpsisesegu sai purki aga pildikasti ei jõudnud. Küll aga sai üles pildistatud mitu purki heade hommikute müslit :) Retsepti sain siit ja ausalt öeldes oli tegemine väga lihtne ja mõnus. Hoolimata sellest, et esimese plaaditäie kõrbema lasin :D Pistsin seda kohe mitmele inimesele kingikotti ja vastutasuks olen saanud hulganisti häid sõnu. Enam poest müslit ei osta! Minu tehtud on parem.  Torkisin ühe apelsini ka nelgiga läbi :) Aasta alguse poole olin vaimustuses kootud jõulukuulidest. Sain ju endale jõulukuulerite raamatu ka ja tahtsin kohe kududa. Lootsin, et enne jõule teen neid veel ja näitan korraga, kuid sel aastal polnud nii ette nähtud. Nüüd aga näitan vähemal...

Olgugi, et mul on ainult üks poeg ühe peaga ja juba kahe heegeldatud mütsiga, tegin kolmanda ka. Annelix oma blogis jagab lihtsalt vaimustavaid mütsimustreid ja egas minagi saanud alla jääda :D Nüüdseks on olemas rohelise ja sinisekirjude mütside kõrval ka midagi neutraalset - valge ja beeži näol. Heegeldasin alt üles ja mustri tuletasin ise (no ei viitsinud tulla arvutisse täpselt järgi uurima). Kahandustesse suhtusin loovalt ;) Abiks oli heegelnõel nr 2,5 ja puuvillased lõngad (mõlemal on lõngavöö jooksu pannud).  Nokaga, kuis muidu... Seekord sai peale kutsu hoopiski :) **** Ja nüüd käsitöövälist juttu. Nimelt IT-s parandab Sant meie kõigi toitumist ja kogub tervislikke retsepte. Minu pakutud retsept nüüd nii väga tervislik ei ole, aga parem ikka kui poest ostes :) Lisasin sinna sellise jutu: Kodune jäätis ilma jäätisemasinata 200 ml vahukoort vahustada ja seejärel segada selle hulka u 100-200 ml kondenspiima (maitse järgi - lisa nii palju kui end...

Juba ammuilma aega tagasi oli IT-s selline armas projekt nagu TKV Romantika. Kui registreerimine lahti läks võitlesin tükk aega iseendaga aga panin end siiski kirja. Hoolimata hunnikust erinevatest töödest, mis mu tähelepanu ootasid... Minu suurimaks rõõmuks tuli mulle pakk Tintsult ! Ma imetlen tema töid ja tegemisi! Ja meil on olnud ka üks tore omavaheline kohtumine seoses roosa lõngaga. Seda enam olid kõhus mõnusad liblikad, kui pakki kätte saades saatjana tema nime nägin! Ahhetamist ja ohhetamist ning elevust-rõõmu jätkus mulle kohe mitmeks-mitmeks päevaks :) Pakis oli imeline ise tehtud karp, mille kaant kaunistas paeltikand.  Ma siiani käin seda karpi näpuga silitamas ja imetlemas... Karbis sees mõnusalt magusalt lõhnavad teeküünlad, pitsid ja satsid, šokolaad ja armas kaart. Lisaks tulid pakist välja teeküünla alused/klaasid, mis suurepäraselt sobivad mu elutuppa!  Teeküünlaklaasid See pakk oli lihtsalt täiuslik! Mugisin karbist võetud šokolaadi...

Selle aasta jõuludeks plaanisin valmistada vähemalt tosinkond kinki. Küll õmmeldud ja kootud-heegeldatud asju. Aga saatus tahtis teisiti ja oma plaanidest ei jõudnud ma kümnendikkugi valmis. Keegi kinkideta siiski ei jäänud :) Inimesele, kes on sel aastal meie perele tõelist hoolimist ja vastutulelikkust üles näidanud, sai valmistatud kõrvitsamüsli. Tema jõulukinki leidsid tee veel vildist piparkoogid, päris piparkoogid ja purk kõrvitsa-apelsini moosi. Mul on väga hea meel, et ta meid nii palju aitas ja olemas oli. Läbi tsellofani. Teisele väga armsale inimesele sai samuti väike ja pigem sümboolne pakk. Sümboolne just sellepärast, et tema hoolimist ja abi lihtsalt ei saaks kuidagi rahas ega tehtud asjade hulgas mõõta. Tema kuuse alla leidsid tee äärepitsiga käterätik (esimest korda heegeldasin äärepitsi otse räti külge!) ja kõrvitsaseemnelilled.  Rätiku pits lähemalt. Mustri tuletasin ise :) Oma vendade pakki poetasin samuti enda valmistatud kõrvitsamüs...

Tänasesse postitusse püüan viimase aja "koogid" ära mahutada. Iseendale märkmeteks. Kui ilm külmaks läheb, siis tahaks ju ikka rammusamalt süüa ja mina tahan rohkem magusat... Ja kuigi see on juba teine toiduteemaline postitus, siis tegelikult teen ma käsitööd ka. Luban, et juba järgmine postitus tuleb õmblemisest ja ülejärgmine käsitsi õmblemisest ja tikkimisest, siis ootamas on 300 grammi jõulurõõmu (hetkel ootab ühes postkontoris), lõpuks veel jõuluehted tulemas koos pärja ning "kuuleritega..." Detsembris jagub mind rohkem siia :) Aga nüüd kookide juurde. Tegin õunakooki. Kanada õunakooki kui täpne olla. Retsepti leidsin siit (ja see on ka olemas raamatus "Rahvaste toite"). Seda oli nii lihtne teha ja tulemus sai suurepärane! Kindlasti tahan seda järgmisel suuremal õunahooajal veelgi küpsetada. Teiseks tegin neid kooke. No neid, mida jõulude aegu ikka tehakse ja mis tegelikult koogid polegi. Küpsised pigem :) Tähtis on hoopiski see, et...

Mul on kõrvitsa hooaeg kätte jõudnud. Nimelt seisid mul senini elutoas ja köögis ilusti kaks keskmise suurusega kõrvitsat. Kuniks ma avastasin, et varsti-varsti võtavad nad jalad alla ja kõnnivad minema. Mustad laigud oli mõnda kohta peale ilmunud ja seega tuli midagi ette võtta. Kõrvitsatoidud mõttes istusin ma arvuti taha. Kuskohast mujalt ikka siis infot saada tänapäeval? Oma hoidiste raamatutest leidsin küll marineeritud kõrvitsate retsepte, aga ausalt öeldes pole nendeni veel hetkel jõudnudki :) Valmis keetmiseks! Esimesest kõrvitsast sai osa keedetud ja püreena sügavkülma pandud. Teine osa moosiks-marmelaadiks keedetud. Viimane on täiesti vaimustava maitsega - kõrvitsa-apelsinimoos. Tegelikult on selles veel sidrunit ja roseepipart ka, kuid apelsini ja kõrvitsa maitse on üle kõige. Retsept on pärit siit . Sealt blogis leiab üldse väga põnevaid toite ja tegemisi :P Mina naudin oma moosi koos piparkookidega. Viimastest kirjutan mõni järgmine kord :) Veel sai te...

Täna teen hoopis toidujuttu. Nimelt IT foorumis juba pikka aega ahvatletakse ekraani taga olijaid pähklikujuliste küpsistega. Suures tuhinas muretsesin endale ka need pähklirauad. Haarasin poest kõik vajalikud koostisosad ja küpsetasin isegi :) Retsepti võtsin siit . Täidiseks aga ei teinud ainult kondenspiima-või segu vaid lisasin keedetud kondenspiimale hoopiski Philadelphia toorjuustu ja pähklite küpsetamisest ülejäänud ääred purustatuna. Tulid küll magusad, aga mitte NII magusad :) Küpsetusprotsess piltides: 6-7 grammised taignapallikesed pesadesse ja pann kinni! Kus suitsu... ... seal tuld! Pööritasin panni üht- ja teistpidi. Panni ainult õigetpidi hoides jäid küpsised seest toored. Pruunid koorikud äärtega Ääred on maha võetud, ootavad täitmist :) Peaaegu kõik! Osad küpsised said söödud juba ainult koorikutena, teised õhtul värskelt täidetuna. Mulle endale meeldisid need kõige rohkem järgmisel hommikul - täidis oli mõnusalt koorikute ...

Suvi on siiani lennanud linnutiivul - maasikahooaeg on juba läbi saanud ja samuti meie pere kõik sünnipäevad. Jaanilaupäeval sai mu pisike poeg aastaseks, seejärel oli kaasa sünnipäev ja eelmisel reedel sai minu oma peetud.  Sünnipäevaks saadud kollaste õitega kuuking. Pikemalt saab lugeda siit . Kogu selle aja jooksul küpsetasin 3 rabarberi-hapukoorekooki (retsept pärit siit , ainult et mina kasutan põhjana tavalist muretaigent), ühe kohupiima-virsikutordi, ühe vaarika-toorjuustutordi ja 2 maasika-valge šokolaadi-toorjuustutorti. Kahjuks ainult üks nendest jõudis pildile - teised said kõik enne ära söödud. Sellist küpsetamisrallit aga pole tükk aega olnud :)               Valge šokolaadiga maasika-toorjuustutort Peale suure küpsetamise tuli ka vaaritada. Moose loomulikult. Esmalt sai keedetud 5 l rabarberi-maasikamoosi, siis 4 liitrit maasikamoosi. Seejärel mõni päev vahet ja eile sai tehtud 4 liitrit musti...

... nii pidid need sokid välja nägema mu mehe arvates. Alguse sai asi sellest, et ma tahtsin kangesti kohe sokke kududa. Teades, et see kudumine ikka päris keeruline, siis otsisin kõige täpsema juhise ja suuruse, mis mu pojale sobib, ning leidsin isetegija.net lehelt pitsilised sokid .  Siinkohal suured tänud MariMarikesele, kes selle sinna lisanud on. Sokid valmisid mõne päevaga (järjest kududa ju ei saa - pojaga ju vaja tegeleda) ja ise olen rahul (arvestades, et need on päris esimesed sokid, mis olen iseenda mõistusega valmis kudunud). Oleks ju võinud teha ühevärvilisest lõngast, aga tahtsin just seda rohelist. Vardad siis 3 mm, lõngaks Novita Nalle kukkaketo (kielo).  Eileõhtune suur tegu oli aga sibulate marineerimine. Südaööks oli poolteist kilo sibulaid puhastatud, seibitatud, marineeritud ja purki pandud (alustada sain alles peale poja magama jäämist). Proovitud sibulad maitsesid head, talvepoole saab maitsta, kas seismisega need ka paremaks läinud. :) 10 purgi t...